Spanje
Geschiedenis van de Spaanse wijnbouw gaat terug tot in het tweede millennium voor Christus. Met name de Feniciërs uit de 19e eeuw voor Christus hebben duidelijke sporen nagelaten. Maar met de komst van de Grieken in de 8e eeuw voor Christus werd echt pas voor het eerst begonnen met de systematische aanleg van de uitgestrekte wijnbergen. Restanten hiervan vindt men nu nog terug in bekende gebieden als Catalonië en La Rioja.
Enkele eeuwen later lukte het de Romeinen de wijnbouw te industrialiseren en de wijnbouw te verspreiden naar andere gebieden.