Ferdinando Principiano Barbera d'Alba DOC Laura

Zeer zuivere Barbera d'Alba: spontaan vergist, minimaal sulfiet; veel fruit, fijne zuren en zachte tannines; Grote Hamersma 2016: 8,5

Ferdinando Principiano behoort tot de grote talenten in deze regio. Eind jaren '90 liet hij zich sterk inspireren door de moderne stijl, ofwel wijnen met veel extractie, kleur en stevige houtrijping. In 2004 ging het roer drastisch om. Hij koos voor een meer traditionele, maar vooral ook meer natuurlijke benadering. Zowel in de wijngaard als in de kelder. Deze Barbera is gemaakt op de natuurlijke gistcellen, zonder toevoeging van gekweekte gisten. Zeer zuivere neus, veel bosvruchten (bramen) en specerijen; accent op het fruit, mooie rijpheid en concentratie die de frisse zuren van de barbera perfect harmoniseert; elegantie en aangename tannines. Heerlijke wijn bij vlees met een vettige structuur, zoals rib-eye, entrecôte en varkenskotelet of een sappige structuur, zoals biefstuk.

Proefschrift Wijnconcours 2018:
"Wijn van het Jaar" in de categorie Rood Vin Naturel/ Natuurwijnen

De Grote Hamersma 2016: score 8,5
"Ha, daar hebben we de Barbera van Ferdinando Principiano weer. Die proef ik immer met plezier. 2011 was al een feestje, al was het geen groot jaar voor het noorden. Ook 2013 was niet jippiedepippie, maar dat vormde geen belemmering voor Ferdinando Principiano. Die overigens beter Ferdinando Principale had kunnen heten. Is namelijk ten principale tegen kunstmest, herbiciden en pesticiden. Verbouwt daarom zijn Barbera-druiven biodynamisch. Is ten principale tegen het gebruik van gecultiveerde gisten en gebruikt dientengevolge wijngaard- en druiveneigen. En is ten principale tegen filteren. Omdat dit het pure karakter van de wijn aantast, En daar ben ik allemaal ten principale niet op tegen als zo iemand er ook in de praktijk lekkere wijn van maakt. Dartele, vrolijke, eerlijke, besjeszure, doordrinkbare, hoogglans kersen klaterende, levenslustige Barbera. En op de een of andere manier ook echt eentje om Laura te heten."

Prijs opvragen

Ferdinando Principiano

Rising star in de Piëmonte. Aanvankelijk modernist, maar inmiddels bio, wilde gisten, minimaal sulfiet, geen klaring.

Meer van Ferdinando Principiano
Barbera d'Alba DOC Laura Ferdinando Principiano

Details

  • Smaakprofiel Fris en fruitig
  • Land Italië
  • Regio Piëmonte
  • Producent Ferdinando Principiano
  • Filosofie Vin naturel (natuurwijn)
  • Appellatie Barbera d’Alba D.O.C.
  • Wijngaard “Boscareto”, een wijngaard nabij Serralunga d’Alba
  • Type bodem Bovenlaag van kalk en witte mergel afgewisseld met rood-grijze zandsteen.
  • Druivenras Barbera (100%), +40 jaar oud
  • Oogst Handmatig
  • Jaargang 2016
  • Rijping Cuves Inox (roestvrijstaal), gedurende circa 10 maanden
  • Kleur Donkerrood met paarse reflecties
  • Geur Expressieve neus, zwarte bosvruchten, pruimen, specerijen
  • Smaak Frisse en sappig aanhef met de kenmerkende zuren van de barbera; geconcentreerd smaakpalet, veel rijp rood fruit, zwoel, licht rinzig, elegant met zachte, ronde tannines
  • Lekker bij Vlees met een stevige, vettige structuur
  • Serveertemperatuur 18-20° Celsius
  • Persrecensie Perswijn, De Grote Hamersma