Panzanello Chianti Classico DOCG

Zeer klassieke Chianti Classico gemaakt van nagenoeg 100% sangiovese!; veel kersen, specerijen en fijne zuren

Drastische reducering van de opbrengsten en een zorgvuldige biologische benadering vormen de basis voor kruidige, intense en karaktervolle wijnen. In 1997 presenteerde Andrea Sommaruga zijn eerste oogst op de VinItaly in Verona. Sindsdien wordt hij gezien als een rising star binnen het gebied van de Chianti Classico. Het doel van Andrea Sommaruga is om zoveel mogelijk typiciteit te bewaren. Om die reden produceert hij Chianti Classico op basis van tenminste 98% sangiovese!

Onno Kleyn, publicist voor de Volkskrant, schrijft het volgende over de Chianti Classico 2012 van Panzanello:

Prijs/kwaliteit: 8

“Een jaar Chianti gaat je niet in de koude kleren zitten. Eind jaren tachtig woonde ik in een dorpje op een heuvel en dronk zelfgebottelde rode wijn, gekocht bij een wijnbedrijf aan de weg naar Castellina. In die dagen van overmoed kwam hij ook bij de lunch op tafel. Het spul was niet aan te slepen; elke maand hevelden we opnieuw de mandflessen vol. 1.200 lire per liter kostte hij, 75 eurocent, pure Chianti Classico. Niet hoogstaand, maar met die kenmerkende smaak en geuren die bij het druivenras sangiovese horen: viooltjes, vleugje koeienstal, donkere pruimen. Nu botste ik bij een proeverij op de Chianti van Panzanello, een biologisch werkende Azienda Agricola bij Panzano. De Classico die de importeur mij liet proeven, is van 2012 en heeft een prettige diepgang, met wijs fronsend, bedachtzaam fruit, gevat in een slanke lijst van eikenhout. Chianti wordt nooit dik of plakkerig en deze is dat dus ook niet: hij smaakt als het ontkende optimisme dat Toscaners zo eigen is. Vraag ze hoe het gaat en ze zeggen niet 'bene', maar 'insomma': ach, nou ja... waarna de bistecca fiorentina op de grill mag. Goed idee bij een wijn als deze.”

Prijs opvragen

Panzanello

Drastische reducering van de opbrengsten vormen de basis voor eem intense, karaktervolle Chianti Classico.

Meer van Panzanello
Chianti Classico DOCG Panzanello

Details

  • Smaakprofiel Vol en krachtig
  • Land Italië
  • Regio Toscana (Chianti Classico)
  • Producent Panzanello
  • Filosofie Biologisch
  • Appellatie Chianti Classico DOCG
  • Wijngaard nabij Panzanello in San Panzano in Chianti
  • Type bodem blauwgrijze kalkmergel (galestro) en zandsteen (alberese)
  • Druivenras sangiovese (100%)
  • Oogst handmatig
  • Jaargang 2013
  • Rijping 12 maanden, waarvan 60% op eikenhouten vaten (2e passage); daarna nog 4-6 maanden rijping in de fles
  • Kleur robijnrood
  • Geur fris en zuiver; kersen, pruimen en bessen, heel licht vanille
  • Smaak stevig, licht peperig, romig, olijven, specerijen, aangename zuren, elegante, klassieke stijl
  • Lekker bij anti-pasti en pasta als ook bij diverse vleesgerechten (bij voorkeur rood vlees van de gril)
  • Serveertemperatuur 18-20° Celsius
  • Persrecensie Volkskrant (Onno Kleyn)