Domaine Gilles Berlioz AOC Chignin (100% jaquère)

Zeer frisse, minerale wijn uit de Franse Alpen, regio Savoie van de inheemse druif jaquere

Stelt u zich voor dat u in de Franse Alpen loopt, een enorme rotswand aantreft waaruit water naar beneden sijpelt en u neemt er een slok van. Dat water proeft vast heel mineraal.  Een vergelijkbare mineraliteit treffen we aan in de AOC Chignin (Savoie) van Domaine Gilles Berlioz (bio-dynamisch). Gemaakt van de inheemse jaquère-druif. Met wijnstokken, variërend tussen de 30 en 80 jaar oud, ligt het rendement op slechts 30 hl/ha. Door de zeer kalkrijke ondergrond resulteert dit in wijnen met een opmerkelijke mineraliteit en fraaie zuurtegraad. Raszuiver, crispy en stenig. Een echte curiositeit!

Prijs opvragen

Domaine Gilles Berlioz

Bergwijnen uit de Franse Alpen, gemaakt conform bio-dynamische principes. Raszuivere stijl. Curiositeit!

Meer van Domaine Gilles Berlioz
Chignin Domaine Gilles Berlioz

Details

  • Smaakprofiel Fris en mineraal
  • Land Frankrijk
  • Regio Savoie
  • Producent Domaine Gilles Berlioz
  • Filosofie Bio-dynamisch
  • Appellatie A.O.C. Chignin
  • Wijngaard nabij Chignin, gesitueerd op zuid-westen
  • Type bodem Kalksteen
  • Druivenras Jaquere (100%)
  • Oogst Handmatig
  • Jaargang 2012
  • Rijping Oude eikenhouten vaten, gedurende circa 12 maanden
  • Kleur Helder, glinsterend, witgele kleur met groene reflecties
  • Geur Mineraal, fris, peer en witte bloemen
  • Smaak Sappig en crispy, groene citrus, mineraal, licht botertje (concentratie), aangename zuren en veel lengte.
  • Lekker bij Schaal- en schelpdieren, vis, kip, salades
  • Serveertemperatuur 6-8° Celsius