Domaine La Croix Montjoie Crémant de Bourgogne Brut

Uitstekende Crémant de Bourgogne, gemaakt van 100% chardonnay met 18 maanden rijping sur lie

De appellatie Bourgogne Vézelay is gelegen in het zuidelijke deel van het departement Yonne, tussen Chablis en Beaune. Het is een kleine appellatie van circa 100 hectare, verspreid over de dorpen Tharoiseau, Saint-Père, Vézelay en Asquins. Domaine La Croix Montjoie, eigendom van Sophie en Matthieu Woillez, is circa 10 hectare groot en gevestigd in een oude antieke boerderij dat ooit toebehoorde aan het kasteel van Tharoiseau. Het uitzicht vanaf het domein is schitterend. Tharoiseau is namelijk hoog gelegen op een heuvel aan de noordkant van het riviertje La Cure. In de verte zijn de contouren van de basiliek van Vézelay duidelijk zichtbaar. De basiliek Sainte-Marie-Madeleine (UNESCO werelderfgoed) dateert uit de 12e eeuw en is al eeuwenlang een bedevaartsoort voor pelgrims op reis naar Santiago de Compostella. Het domein is vernoemd naar een kruis (croix) dat de plek signaleert waar pelgrims op weg naar Vezelay voor het eerst uitzicht kregen op de basiliek en bemoedigd werden in hun tocht naar het bedevaartsoord.

Prijs opvragen

Domaine La Croix Montjoie

Evenals in Chablis is de bodem rond Vezelay zeer kalkrijk met fossielen van oesters (Gryphea gigantea).

Meer van Domaine La Croix Montjoie
Crémant de Bourgogne Brut

Details

  • Land Frankrijk
  • Regio Bourgogne
  • Producent Domaine La Croix Montjoie
  • Filosofie Lutte raisonée
  • Appellatie AOC Crémant de Bourgogne
  • Wijngaard in Tharoiseau, nabij Vézelay
  • Type bodem klei en kalksteen
  • Druivenras chardonnay (100%), wijnstokken 25 jaar oud, druiven worden handmatig geoogst in kratjes van circa 10 kg (strenge selectie)
  • Jaargang no vintage
  • Rijping tweede gisting op fles (méthode traditionelle), waarna 18 maanden rijping sur lie
  • Kleur strogeel met gouden reflexen
  • Geur citrus, witte bloemen, amandel, decent getoast
  • Smaak frisse aanhef met een fijne mousse, duidelijk ‘blanc de blancs’ (chardonnay), elegante stijl met een minerale ondertoon
  • Lekker bij ideaal als aperitief of bij een voorgerecht met vis (schaal en schelpdieren, zwaardvis); tevens uitstekende begeleider bij desserts met rood fruit.
  • Serveertemperatuur 4-6° Celsius