Clara Marcelli Offida Pecorino DOCG Irata

Pecorino is een inheemse druif uit de Marche; stevige wijn met aardse, vegetale aroma's. Perswijn: ****(*)

Pecorino is de naam van de druif en is afgeleid van het woord pecora, wat schaap betekent. Het schijnt dat deze druif een geliefde snack was en is voor schapen. De druif is jarenlang uit de gratie geweest vanwege de te geringe opbrengsten en de grote kans op ziekten. Pas eind jaren 90 werd de druif herontdekt en sinds begin van deze eeuw door veel producenten weer aangeplant. Veel producenten kiezen voor een moderne stijl met veel tropisch fruit. De broers Coletta kiezen echter voor spontane gisting (zonder toevoeging van enzymen), waardoor de zo kenmerkende (aardse) aroma's van de pecorino gewaarborgd blijven. Vini naturali in optima forma!

Perswijn juli/augustus 2014: ****(*) = zeer goed/ uitstekend (top-5 notering)
gerijpt, krachtig, noten en amandelen, complex, een bittertje, lengte, mooie zuren

Prijs opvragen

Clara Marcelli

Passerina, Pecorino en Rosso Piceno Superiore, maar dan net even anders. Vini naturali ten top!

Meer van Clara Marcelli
Offida Pecorino DOCG Clara Marcelli

Details

  • Smaakprofiel Vol en krachtig
  • Land Italië
  • Regio Marche
  • Producent Clara Marcelli
  • Filosofie Biologisch
  • Appellatie Offida Pecorino D.O.C.G.
  • Wijngaard “Irata” is de naam van de wijn; wijngaard nabij Castorano
  • Type bodem Klei en kalk
  • Druivenras Pecorino
  • Oogst handmatig
  • Jaargang 2015
  • Rijping Circa 10-12 maanden op Cuves Inox (roestvrijstaal)
  • Kleur Intens goudgeel
  • Geur Vegetale (boersige) en aardse aroma’s, maar ook impressie van limoen, grapefruit en perzik.
  • Smaak Vol en krachtig, honing en abrikoos, frisheid blijft mooi overeind; in de afdronk een bijzondere mineraliteit die lang blijft hangen.
  • Lekker bij Heilbot, zwaardvis, boerenkool, zuurkool, lamsvlees, champignons, gerijpte kazen (pecorino)
  • Serveertemperatuur 10-12° Celsius
  • Persrecensie Perswijn