Clemens Busch Riesling Vom Roten Schiefer

Gastronomische riesling met een bijzondere mineraliteit door de onderbodem van rode leisteen. Echte terroir-wijn!

Clemens Busch is wijnmaker in Pünderich aan de Mosel en geldt als een pionier waar het gaat om biologisch-dynamische wijnbouw. De nadruk die Busch legt op de vitaliteit van de bodem en de wijnstok zorgt voor heel gezond druivenmateriaal. Hierdoor kunnen de wijnen spontaan vergisten en een bijzondere terroirexpressie geven. De Riesling “Vom Roten Schiefer” is daar een treffend voorbeeld van. Rotem Schiefer (rode leisteen) wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan ijzer. Dit geeft de wijn een uitgesproken mineraliteit en decente kruidigheid. Om die reden is deze wijn uitstekend inzetbaar in de gastronomie.

De Grote Hamersma 2017: (score 9-)
Biopioniers zijn het. Clemens en Rita Busch wijngaardenieren al sinds 1986 met respect voor het milieu in de Mosel. Geen kunstmest, geen herbiciden en pesticiden. En zoals er slowfood bestaat, doen de Buschjes welbeschouwd aan slow wine. Door het strikte gebruik van natuurlijke gisten nemen de gistingstijden soms meer dan een jaar in beslag. Maar deze slow wine van de ‘Busch vines’ is het wachten waard. Mineraal en bijna teer droog. Compact wit fruit. Kalkig. Rokerigheid. Tintelende zuren. 

De Grote Hamersma 2016: (score 8,5)
"Biopioniers zijn het. Clemens en Rita Busch wijngaardenieren al sinds 1986 met respect voor milieu in de Mosel. Geen kunstmest, geen herbiciden en pesticiden. En zoals er slowfood bestaat, doen de Buschjes welbeschouwd aan slow wine. Door het strikte gebruik van natuurlijke gisten nemen de gistingstijden soms meer dan een jaar in beslag. En dan was er in 2013 ook nog eens sprake van een verlate oogst door een lange winter. Voorts een goede zomer die werd opgevolgd door een herfst met regen, veel regen. Goede producenten (en laten we Busch daar nu toe mogen rekenen) boften als ze slechts de helft van hun normale hoeveelheden konden oogsten. Topwijnen zijn zeldzaam in dit jaar. Reden te over om deze slow wine van de "Busch vines" nog langzamer te drinken. Mineraal en bijna teer droog. Campact wit fruit. Kalkig. En fijnbesnaard."

Lars Daniëls, register-vinoloog tevens publicist voor Perswijn:
“Clemens Busch uit Pünderich maakt op dit moment misschien wel de mooiste wijnen van de hele Mosel."

Volkskrant april 2014 (Onno Kleyn):
“Proef en verheug je: dit is wijn op hoog niveau, een laat strijkkwartet van Van Beethoven, het licht van Vermeer. Riesling is groots, gerijpte Riesling is adembenemend. Dus leg vooral ook wat flessen weg, in het donker. Het licht komt er later vanzelf weer uit.”

Wine & Food Association - oktober 2014:
Finalewijn Proefschrift Wijnconcours

Prijs opvragen

Clemens Busch

Clemens Busch maakt op dit moment misschien wel de mooiste terroir-rieslings van de hele Mosel - Perswijn

Meer van Clemens Busch
Riesling Vom Roten Schiefer Clemens Busch

Details

  • Smaakprofiel Fris en mineraal
  • Land Duitsland
  • Regio Mosel
  • Producent Clemens Busch
  • Filosofie Bio-dynamisch
  • Appellatie Mosel Ortswein
  • Wijngaard Pündericher Mariënburg
  • Type bodem Rode Leisteen
  • Druivenras Riesling
  • Oogst Handmatig
  • Jaargang 2014
  • Vinificatie Spontaan vergist, zonder toevoeging van gekweekte gisten
  • Rijping Oude eikenhouten vaten, gedurende circa 12 maanden
  • Kleur Goudgeel en groene reflexen
  • Geur Licht kruidig, rijpe citrusvruchten, perzik, karamel
  • Smaak Frisse aanhef, grapefruit en lemon met een mooie zuurtegraad en de typiciteit van de Riesling. Fijne bitters en een kruidige touch in de afdronk.
  • Lekker bij Krab, kreeft, sushi, zeebaars, kip met kerrie
  • Serveertemperatuur 8-10 Celsius
  • Persrecensie Proefschrift, Perswijn, De Grote Hamersma