Monte Tondo Soave Classico Superiore DOCG Foscarin Slavinus

De Foscarin Slavinus is afkomstig van de Monte Foscarino, een zeer stijle vulkanische heuvel behorend tot de beste percelen binnen Soave Classico

Soave Classico kent geen officiële classificatie, maar wel een vijftigtal erkende Cru's, heuvels die de beste kwaliteit wijn voortbrengen. Eén van de beste en meest bekende Cru is de Monte Foscarino, een vulkanische heuvel. De familie Magnabosco van Azienda Agricola Monte Tondo heeft een klein perceel op de meest steile helling van de Monte Foscarino. De wijngaard hier profiteert van een ideale ligging ten opzichte van de zon. Dit unieke microklimaat levert exceptionele kwaliteit druiven en vormen de basis van de Soave Classico Superiore “Foscarin Slavinus”. De naam “Slavinus” is latijns voor aardverschuiving en doelt op de zeer steile helling, waar regelmatig aardverschuivingen plaatsvinden.

Door de rendementen zeer beperkt te houden en een zeer strenge selectie toe te passen tijdens de handmatige oogst, kiest Monte Tondo voor de beste kwaliteit druiven. Dat laat zich proeven in deze zeer fraaie wijn. Het proefpanel van Perswijn proefde in meer dan 50 verschillende Soave’s en  selecteerde de Soave Classico Superiore “Foscarin Slavinus” als de beste in prijs-kwaliteit:

Soave Classico Superiore DOCG “Foscarin Slavinus” 2011: ***** = uitstekend (GESELECTEERD)
“breed en intens met perzik, peer en appel, goede zuren, opwekkend en krachtig.”

Prijs opvragen

Monte Tondo

Wijngaarden die behoren tot de beste cru's van Soave, zoals de zeer stijle Monte Foscarino (vulkanisch gesteente).

Meer van Monte Tondo
Soave Classico Superiore DOCG

Details

  • Smaakprofiel Rijk en aromatisch
  • Land Italië
  • Regio Veneto
  • Producent Monte Tondo
  • Filosofie Lutte raisonée
  • Appellatie Soave Classico Superiore DOCG
  • Wijngaard “Foscarin Slavinus”, een zeer steile helling van de Monte Foscarin met een uitstekende ligging ten opzichte van de zon. Dit zorgt voor een uniek microklimaat.
  • Type bodem vulkanisch
  • Druivenras garganega (100%)
  • Oogst handmatig
  • Jaargang 2013
  • Rijping in tonneaux (50 hl) gedurende een maand; daarna rijping in Cuves Inox gedurende 12-16 maanden
  • Kleur goudgeel
  • Geur expressief en aromatisch; perzik en peer, appel, bloesem, honing, weelderig
  • Smaak breed en intens, opwekkend, krachtig, mooie zuren, licht ziltig (mineralen), fraaie balans, veel lengte in de afdronk, heel compleet
  • Lekker bij stevige visgerechten, zoals zalm, tonijn en zwaardvis, maar ook bij gegrild wit vlees
  • Serveertemperatuur 10-12°Celsius
  • Persrecensie Perswijn