ColSaliz

Refrontolo, Italië

Over ColSaliz

Ten noordwesten van Venetië, in het hart van het Prosecco-gebied, ligt Refrontolo. Volgens de oude geschriften waren de locale wijnen rondom dit kleine dorp reeds in de 16e en 17e eeuw zeer geliefd vanwege de exceptionele kwaliteit. Hier in dit gebied ligt het domein ColSaliz, eigendom van Antonio Faganello. In het dialect betekent ColSaliz letterlijk: ‘zanderige heuvel’. In combinatie met het morenisch gesteente (gletsjer) geeft dit een bijzondere mineraliteit aan de wijnen. Alle druiven zijn - in tegenstelling tot de meeste (grotere) producenten - uitsluitend afkomstig van eigen wijngaarden; in totaal 15 hectare. De prosecco’s van ColSaliz worden gekenmerkt door de expressieve, zuivere aroma’s en fijne mousse. De gerenommeerde wijngids Bibenda (Duemilavini) gaf 4/5 grappoli (druiventrosjes) aan de Prosecco ‘Servo Suo’ Brut.